ต้นตำรับอูด้งญี่ปุ่น เหนียวหนึบ นุ่มลิ้น Sanuki Udon

เส้นอุด้งซานูกิ (Sanuki Udon) เส้นอุด้งเหนียวนุ่มขึ้นชื่อจากจังหวัดคากาว่า เป็นหนึ่งในสามของอุด้งที่มีชื่อเสียงมากที่สุดของญี่ปุ่น และได้รับความนิยมจากทั่วโลก ร่วมกับมิซูซาวะอุด้ง(Mizusawa Udon)ของจังหวัดกุนมะ และอินานิวะอุด้ง(Inaniwa Udon)ของจังหวัดอากิตะ

เส้นอุด้งแห่งซานูกิมีเอกลักษณ์ที่ความเหนียวนุ่มแน่น จากวัตถุดิบข้าวสาลีที่ปลูกในจังหวัดคากาว่า ซึ่งปัจจุบันทางจังหวัดได้ส่งข้าวสาลีชนิดนี้ไปยังประเทศออสเตรเลียอีกด้วย การรับประทานก็นิยมนำมาทานแบบเย็นแล้วจุ่มน้ำจิ้มที่รสเค็มอมเปรี้ยวนิดๆ หรือทานแบบซุปร้อนๆ